Anne köftesinin en havalı hali: Fırında izmir köfte tarifi...

Takip Et: Paylaş: Fırında İzmir köfte tarifiyle o meşhur orijinal lezzetini yakalamak mümkün. İşte enfes tarif... 3.07.2026 19:00:00 Güncellenme: 3.07.2026 19:00:00 Haber Merkezi Takip Et: Fırında İzmir köfte tarifiyle o meşhur orijinal lezzetini yakalamak mümkün. İşte enfes tarif... 102 yıllık tarihiyle Türkiye’nin en güvenilir gazetesi. Tıkla ve favori kaynaklarına ekle Kızarmış patatesin ve anne köftesinin o muazzam uyumu, fırında domatesli bir sosla buluşunca ortaya çıkan lezzeti tarif etmeye kelimeler yetmez! Dilim dilim patateslerin köftelerle sırt sırta dizildiği, sosuna taze ekmek banmanın şart olduğu İzmir Köfte, ev yemeklerinin en neşeli halidir. MALZEMELER Köfte Harcı İçin: 400 gram orta yağlı dana kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 3 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi) 1 adet yumurta Çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon 3 adet orta boy patates (Elma dilimi doğranmış) Hafifçe kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ Sosu ve Üzeri İçin: 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı sıcak su Süslemek için: 2 adet domates ve 3-4 adet yeşil biber ADIM ADIM YAPILIŞI Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, maydanoz ve baharatları derin bir kapta macun kıvamına gelene kadar çok iyi yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun ince parmak şeklinde (İzmir köfte formu) şekillendirin. Geniş bir tavaya sıvı yağını alın ve kızdırın. Önce elma dilimi doğranmış patatesleri dış kısımları hafifçe kabuk bağlayana kadar (tam pişmeden) kızartıp alın. Ardından aynı yağda hazırladığınız köftelerin dışını hafifçe mühürleyin. Fırın tepsisine veya borcama, bir patates bir köfte olacak şekilde malzemeleri sırt sırt vererek dizin. Bir kasede salça ve sıcak suyu pürüzsüz olana kadar çırpıp (bir çimdik de tuz atarak) tepsideki köfte ve patateslerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Boşluklara dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, domates ve biberler güzelce kızarıp köfteler sosu hafifçe çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. #Yemek Tarifi #izmir köfte En Çok Okunanlar Komedyen Deniz Göktaş tutuklandı Stand-up gösterisinin ardından hakkında soruşturma başlatılan ve dün havalimanında gözaltına alınan komedyen Deniz Göktaş, tutuklandı. Göktaş'a "cumhurbaşkanına hakaret” ve “dini değerleri aşağılama” suçlamaları yöneltildi. Öğrenci fotoğraf çektirmek istemedi, öğretim üyesinden fiziksel müdahale! Boğaziçi Üniversitesi'nde düzenlenen bir mezuniyet töreninde bir öğrenci diplomasını alırken Yasin Ramazan Başaran adlı akademisyenle fotoğraf çektirmek istemedi. Öğrenci diplomasını almak isterken akademisyen diplomayı vermemek için zorluk çıkardı. Saray-Yeni CHP işbirliğinin kanıtı Önce kısa bir özet... İçişleri'nden Ahmet Türk kararı İçişleri Bakanlığı, Mardin Valisi ve Mardin Belediyesi kayyımı Tuncay Akkoyun’un görev süresini 2 ay daha uzattı. MHP lideri Devlet Bahçeli'nin "Makama dönmeli" dediği Ahmet Türk’ün dönüşü bir kez daha ertelenmiş oldu. İlgili Haberler Türk sofralarının değişmezi: Helmeli suyuyla etli kuru fasulye tarifi... Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden: Kara lahana sarması tarifi Bohçanın içindeki sürpriz ziyafet: Tavuklu sultan kebabı tarifi... Türk sofralarının değişmezi: Helmeli suyuyla etli kuru fasulye tarifi... Kuru fasulyenin en büyük sırrı, geceden ıslatılan fasulyelerin etin ve salçanın lezzetini tam olarak içine çekmesi ve ağır ateşte kendi halinde helmelenerek (koyulaşarak) pişmesidir. İşte enfes tarif... Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden: Kara lahana sarması tarifi Karadeniz’in isli dağ havasını ve mutfak disiplinini yansıtan; buz kesmiş ocak aylarında toplanan lifli etli kara lahanaların, satır kıyması, bol kuru soğan, pirinç ve taze otlarla sarılarak döküm tencerede ağır ağır demlendiği, üzerine tereyağlı salçalı sos gezdirilen tam bir kış başyapıtıdır. Bohçanın içindeki sürpriz ziyafet: Tavuklu sultan kebabı tarifi... Tek porsiyonluk sunumuyla sofrada çok şık duran Sultan Kebabı, karbonhidrat, protein ve sebzeyi aynı tabakta buluşturan inanılmaz doyurucu bir ana yemek. İşte enfes tarif...